Notre paire de rafraîchissoirs estampillée par Joseph Gengenbach, dit Canabas, est particulièrement représentative de sa production. Installé dans le faubourg Saint-Antoine, il se spécialise dans les meubles de petites dimensions, essentiellement utilitaires et pratiques, souvent de conception novatrice. La plupart de ses œuvres, à l'image des présents modèles, se distinguent par la pureté de leurs lignes et se passent volontiers d'une ornementation de bronze doré. Inventif, Canabas se distingue particulièrement dans la création de meubles destinés à la salle à manger. Il compte parmi les premiers ébénistes français à concevoir des meubles adaptés à un service simplifié, répondant à une évolution des usages domestiques. Il excelle notamment dans la production de tables de service inspirées du goût anglais, désignées sous les noms de tables servantes ou rafraîchissoirs. Ce modèle est généralement doté de deux plateaux d'entretoise, comme sur notre présent exemplaire.

Un modèle très proche, estampillé Canabas, est conservé au musée Nissim de Camondo à Paris et reproduit dans le catalogue de l'exposition Grands ébénistes et menuisiers parisiens du XVIIIe siècle, 1740-1790 (inv. CAM 271, cf. Musée des Arts décoratifs, Grands ébénistes et Menuisiers Parisiens du XVIIIè Siècle, 1740-1790, Paris, décembre 1955 - février 1956, n°37, pl. 17). Une paire de rafraîchissoirs en acajou est également conservée au musée du Louvre (don de Mme Blard, 1994, inv. OA 11773).

D'autres exemples comparables, également estampillés Canabas, sont passés en vente publique, dont une paire très proche vendue chez Christie’s Londres, Collection de Mrs. Henry Ford, le 15 avril 2021, lot 15, ainsi qu’une autre paire vendue chez Christie’s New York, Collection Desmarais, le 19 avril 2019, lot 16.